每週挑戰

黃昏嘅時候，廚房入面亮起咗溫暖嘅黃色燈光。木造嘅砧板上面放住一個圓碌碌嘅新鮮黃洋蔥。攞起廚刀，先切走洋蔥頭尾兩端嘅乾枯部分，然後順住中間一刀切開成兩半。剝開外層薄如蟬翼嘅啡褐色乾皮，露出入面層層疊疊、飽滿又帶有光澤嘅白色蔥肉。將切面朝下平放喺砧板上面，刀鋒上下起落，發出規律而清脆嘅切菜聲。好快，成個洋蔥就被切成咗無數均勻細小嘅小碎粒。洋蔥特有嘅辛辣揮發氣味慢慢散發出嚟，刺激到眼睛有少少微酸，甚至湧…